Rau muống còn gọi là vô tâm thái, ung thái, uông thái. Tính hàn, vị ngọt.

Thành phần chính: calci, phôt-pho, sắt, caroten, vitamin B2, acid nicotic, nicotic.

Trong rau muống đỏ có chất giống như chất insulin. Người bị tiểu đường có thể ăn thường xuyên.

Tác dụng: thanh nhiệt giải độc.Thông tiện lợi thủy. Ngưng chảy máu, hoạt huyết. Chủ yếu dùng cho chảy máu mũi, đi ỉa  ra máu, phân rắn, nước tiểu đục,  mưng nhọt, bị ngã,  rắn cắn.

Cách dùng: đun canh mà ăn,  hoặc xào khô, xào cho nước. Ðun nước rửa  hoặc giã nát đắp bên ngoài.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ rau muống: 

1. Ði ngoài ra máu, đái ra máu, nước tiểu đục. Rau muống tươi rửa sạch, giã nát lấy nước, cho vừa mật ong, quấy đều uống. Mỗi lần 30 - 50ml.

2. Chảy máu mũi. Rau muống tươi 100g, đường đỏ vừa đủ. Nghiền nát, cho  ít nước sôi vào khuấy mà uống.

3. Dạ dày, ruột thấp nhiệt, đi ngoài cứng, rắn. Rau muống rửa sạch, cắt nhỏ, xào ăn, hoặc nấu canh. Ngày 1- 2 lần.

4. Trĩ, lòi dom: 100g rau muống. Nấu nhừ, gạn lấy nước. Cho thêm 120g đường trắng. Ðun cho đặc như đường mạch nha. Ngày hai lần, mỗi lần 100g, uống vào sáng  và chiều.

5. Mụn nhọt, mưng mủ. Rau muống tươi giã nát với mật ong vừa đủ. Ðánh nhuyễn đắp vào chỗ đau.

6. Sâu bọ, rắn cắn hoặc bị bỏng lửa. a/ Rau muống rửa sạch, giã nát, lọc lấy 250ml cho thêm 25ml rượu trắng mà uống. Lấy bã đắp vào chỗ đau; b/ rau muống cho thêm muối vừa đủ cùng xay nát. Ðắp vào chỗ đau.

Theo Nhân Dân/Sách “Thức ăn vị thuốc